Yaya

月光:

上周烤杯子蛋糕没控制好量
多了一个六寸的份
这次片了一层做慕斯
祝大家周末愉快〜

一期一会:

前天在豆瓣看到一个专门写食评的大神写了一篇关于鸡蛋的文章,里面提到一个泰国的女婿蛋,我觉得名字挺好玩的,就试着做了一下,炒鸡好吃,这样又为我的鸡蛋技能多加了一个菜。现在在鸡蛋身上的花样真的是百花齐放啊,靠鸡蛋差不多可以做出一桌子的菜了,还顺便要把蘸料给包括进去。这下我真的是玩蛋去了。

做这个女婿蛋,真正是讲究食物的平衡,要做到多一分则过熟,少一分则过生,必须不偏不倚。所以要保证蛋白完全凝固,蛋黄有流动,就是那个点。所以,我不是视觉党,我也小算一个实力蛋黄派的。

然后晚上做了个基围虾的沙拉,把剩下的虾吃完,再想点其它的东西来吃吃。

汤圆是昨天宵夜,还是没做好水波蛋,再接再厉啊。

清爽度夏日——西芹百合炒虾仁

秋凉的厨房:

清爽度夏日——西芹百合炒虾仁 - 秋凉 - 享受平淡


       上星期去看了一场电影,陈凯歌的《道士下山》。


       掐指一算,好象春节过后就一直没看电影了,中间有过两部想看的也都错过了。


       晚上七点二十开场的电影,人还蛮多的,可能是周末的关系。据说这部道士下山是陈凯歌三年磨一剑的作品,不过怎么看也没看出太好。说是喜剧吧,全场也没几处好笑的地方,说是励志吧,也不觉得有太深的道理。演员阵容倒很强大,画面也还够美吧,只是我不太喜欢看那种太多的特技武打场面,看得人眼花缭乱。要说最喜欢的还是林志玲了,声音嗲嗲的,身材美美的,不管演得怎么样,起码很养眼。 


       说来说去,反正就是看场电影,好不好看的,起码是散心了。


      


       这两天台风的关系,特别凉快,中山没有受到台风正面侵袭,只是落了些雨。


 


       今天又上了虾仁做的菜,以后的一段时间内还会继续上一些,因为还有二斤没吃呢,呵呵。


       西芹百合的搭配很多见,以前做过西芹百合炒腰果,这回做了西芹百合炒虾仁,一样的清爽脆嫩,非常适宜夏天的一道快手菜。


 


材料:


西芹100克,百合50克,虾仁100克,蒜两瓣,盐适量,料酒一匙。


做法:


1.虾仁室温化冻,加少许盐和料酒拌匀腌制十分钟;


2.西芹洗净切寸段,百合洗净沥水,蒜切末;


3.炒锅注油,三成热时放入虾仁滑至变色捞出备用;


4.原油放入蒜末煸香,中火,倒入西芹炒匀,放入虾仁和百合,调入盐,略翻炒,关火。


 


提示:


1.虾仁滑至变色不透明就捞出;


2.百合最后放,略炒即关火,否则容易变黑;


3.此为快手菜,几类食材都不宜炒久,否则会失去脆爽的口感。


清爽度夏日——西芹百合炒虾仁 - 秋凉 - 享受平淡


 

 

清爽度夏日——西芹百合炒虾仁 - 秋凉 - 享受平淡

 

清爽度夏日——西芹百合炒虾仁 - 秋凉 - 享受平淡

 

清爽度夏日——西芹百合炒虾仁 - 秋凉 - 享受平淡

有间厨房:

照烧鸡腿饭

吃了三只腿!!!!一碗半的饭!!!!

我觉得我这辈子都瘦不下来了!!!!!!


做法请戳这里:http://www.xiachufang.com/recipe/1016514/

诗蒙:

一觉醒来都快中午了,昨天和几位友人聊个通宵。确实酒逢知己千杯少。睡迟了更要吃丰盛!吐司佐草莓,烫一点儿青菜,白蛋,再煮一碗抹茶热拿铁,嗯~精力补充回来了!

教你的女友拍美食(一) 光源的选择——通透感的秘密

七七小菇凉:

      静物拍摄如何起步呢?计划用10个小课堂的时间,深入浅出和大家介绍一下我的静物拍摄思路和步骤,每次讲一个简单的小点,希望10次过后,你的静物照会有一个飞跃哟:)  




       第一课:光源的选择(关键词:通透感的打造)


      不知道你是否有同样的感受,我特别喜欢柔和的光线如水一样静静漫过物体的感觉。看着它们被乖巧放在眼前,就会感觉好像时光被悄然凝固,岁月如此妥帖安放,并且轻轻披上了生活的的光辉。


      仔细观看下图,光线如水漫过餐具,是清晰自然的层次感让一切显得真实、静谧。



 


     那如何制造这样的光线效果呢?


     其实答案并不复杂,我通常的做法是:寻找单一的光源。这是最简便有效的打造画面层次感的方法。


     而通透感从何而来,仔细观察不难发现,通透感其实就是清晰的光线层次感




    如果你选择自然光,就可以尝试关闭屋内的灯光。如果你选择灯光,就可以选择拉上窗帘,并保持一个时间只有一盏灯亮,当然这盏灯的亮度要足够支撑你的快门速度:)




      如下图:自然光线照明,可以感受到从远到近光线越来越暗,直到在碗底留下阴影。(远处的白色就是窗帘,它像一个柔光罩把窗外的阳光过滤得柔和易用)


 


      如下图:这是一个依靠灯光照明的例子。单一的光源依然在杯子的前上方,所以整个图片上部少量,下部以及杯子后部落下阴影,光线的过渡层次给图片赋予了柔和的层次感和通透感。



 


     今天课堂关键词:通透感(即明显的光线层次感)


     如何营造呢?为了加深大家记忆,我们再来回顾一下。


    


     单一的光源带来明显的光线层次感,层次感带来画面的通透感。


      即——你可以明显看出这个由明到暗的过程,高光部分和阴影部分都清晰可见(白话解释就是该亮的地方亮,该暗的地方暗,不要让多余的光源去扰乱原本清晰干净的光线层次),这就是一张通透感较好的照片。




      根据上面的过程,大家可以自己分析一下下图,感受桌子从远到近的明暗过渡,感受碗沿到碗底的明暗过渡。



 


      怎么样,这样看来,通透感,并不难破译吧:)这课就讲到这里,我们一步一步来,等10堂课结束,你一定会拍得比我好的~~


(图文皆为原创,转载请署名谢谢)




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暖暖:

早。

草莓酱。酸酸甜甜抹吐司正正好。

以及,必须来一杯黑咖啡提神。

我真的困炸了。


最近记性也不太好,手帐会忘记写,有时候一天补好几天的,可是又会忘记当天发生了什么。


每天都和自己说,要往前走别回头啊。可还是会经常想起过去。


叶大吵:

草莓大福,看着前两天买来做蛋糕多出来的草莓,不知道该怎么办,于是想到了这个简单、方便、不用烤箱,而且萌萌的草莓大福

冰箱里有现成红豆沙,做好皮包起来就好,挺快手~

原料:

糯米粉80g、玉米淀粉20g、水110g、色拉油5ml、草莓6颗、红豆沙适量、椰蓉适量

方法:

1、将糯米粉、玉米淀粉、水、色拉油混匀,放微波炉叮熟,差不多半分钟拿出来搅拌一次,直到熟透,然后放凉我大概反复了4次,就好了,因为量少

2、草莓洗净去蒂,吸干表面的水,然后在外面裹上红豆沙,量自己控制

3、将糯米皮取一小块,压平,裹入包好红豆沙的草莓,捏圆,滚上椰蓉,完工!

小tip:包的时候用保鲜膜来包,即省了裹粉,吃的时候不会吃到满嘴的粉,又防黏手,真的超级黏,稍微碰一下手上就马上粘住了;不立马吃的话就放入冰箱冷藏,盖上保鲜膜;最好用红红的那种草莓,这样切面比较好看!!!后悔没买那种T^T